Składniki:

• 500 g Mąki ze Smokiem tortowej
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki stopionego masła
• 30 g drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• szczypta cukru

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w mleku, dodać szczyptę cukru i mąkę – tyle, by rozczyn miał konsystencję śmietany. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Pozostałą mąkę przesiać i razem z jajami dodać do wyrośniętego rozczynu. Wyrabiać tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia. Dodać letnie masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce – do wyrośnięcia.

Z wyrośniętego ciasta formować kule wielkości pączków i układać na stolnicy oprószonej mąką. Ustawić w ciepłym miejscu. Gdy zaczną rosnąć – gotować na parze.

Kluski można podawać na ciepło lub na zimno, z kompotem z jagód, powidłami, wieprzowiną, sosem lub masłem, cukrem i cynamonem. Wyśmienite są z rosterem brzoskwiniowym.

Trzecia propozycja o jakiej Ewa wspominała to pieczona podłużna bułka (sztangielka) z wydrążonym środkiem, napełniona mięsem kiełbasianym i ugrillowana.